Балканска пъстърва

От 2010 г. специално изграден рибарник в непосредствена близост до хижа „Анчова бичкия“ предлага на гостите улов на прясна Балканска пъстърва. Всяка година се захранват по 5000 нови малки екземпляра. Рибата живее и расте в среда максимално близка до естествената благодарение на постоянният поток от течаща вода. Системата се захранва с чиста вода  посредством водохващане от близкия високопланински поток. Рибата се храни със специализирани екологично чисти гранули.

Всички гости на хижата могат да изпитат несравнимото удоволствие от улова на балканска пъстърва. За стръв  може да се използва изкуствена муха за или листенца от близките храсти.

Прясно уловената риба може да бъде приготвена по разнообразни рецепти на керемида, скара и др. Специфичният вкус на месото на балканската пъстърва го прави едно от най-предпочитаните рибни деликатеси у нас и в чужбина.

 

pastarva